gefunden in der Augsburger Allgemeinen, Verf. Birgit Holzer
Zutaten
- Zwei große Süßkartoffeln
- 120 g flüssige Butter
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 3 El Mehl
- 1 Tl Zimt
- etwas Rum
Verarbeitung
Süßkartoffel schälen, in kleine Würfel schneiden, ca 20 Min kochen. Mit einer Gabel oder Mixstab zerkleinern. Geschmolzene Butter, Eier, Zucker, Mehl, Zimt und Rum dazugeben und das Ganze verrühren.Den Teig in eine eingefettete Form geben und bei 210° 40 min backen.