Einfaches herzhaftes Treber-Brot - des Brauers liebstes Brot aus ausgelaugtem Malz, das nach dem Bier brauen übrig bleibt.
Zutaten
- 500 g 1150 er Mehl
- 250 g Treber aus dem Brauhaus oder Internet
- 250ml Bier
- 1 Packung Hefe
- 1 Tl Salz
Zubereitung
Alle Zutaten durchkneten, eine Stunde an einen warmen Ort stellen, wieder durchkneten und abermals 10 - 15 Minuten stehen lassen, nochmals durchkneten. Teig in eine eingefettete Form füllen, oder zu einem Brot formen und auf ein eingemehltes Blech legen, oben leicht einschneiden. Ofen auf 220 ° vorheitzen und ca 1 Std. backen lassen